1. 简介
贵州古玛咔是贵州地区的一种特色食品，以独特的口感和辛辣的味道而闻名于世。它是一种用玛咔制成的酸辣小食，口感鲜美，是贵州特色小吃中的佼佼者。
2. 制作方法
制作贵州古玛咔需要先将玛咔用清水洗去杂质，再煮至软化。将软化的玛咔沥干水分，用刀切成丁状。将葱姜蒜、辣椒、酱油、醋、花椒等调味料混合，加入适量的水煮开，然后放入切好的玛咔，搅拌均匀后即可食用。
3. 价格
贵州古玛咔价格因地区不同而异，一般在10元至20元之间。在贵州的街头巷尾和夜市小摊上都可以找到这种小吃。
4. 营养价值
贵州古玛咔不仅美味可口，而且具有一定的营养价值。其中的玛咔富含蛋白质、糖类、脂肪和钙、磷、铁、锌等多种矿物质。此外，辣椒、花椒等调味料还具有增强食欲、促进消化的作用。
